真空冷凍干燥技術有哪些特點

2022-09-02

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干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。真空冷凍干燥法則基本上在0℃以下進行,即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進行,解析干燥的時候一般不超過0℃。真空冷凍干法具有以下優(yōu)點：

1、冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用。

2、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學產(chǎn)品,藥品和食品干燥。

3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

4、由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

5、干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。

6、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

7、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質。

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